黄瓜花炒牛柳：家常美食达人的心意之作配资平台哪个

亲爱的厨友们，今天我来跟大家分享一道简单又美味的家常菜——黄瓜花炒牛柳。这道菜不仅色彩诱人、口感丰富，而且制作过程也十分轻松。让我们一起把这份温暖和爱心融入到每一片牛肉和每一朵黄瓜花中吧！

准备材料

- 牛肉（里脊或腱子）200克

- 黄瓜花些许

- 蒜末1茶匙

- 生姜丝少许

- 青红椒各半个（可选）

- 盐适量

- 糖少许

- 生抽酱油1汤匙

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- 老抽酱油半汤匙（用于上色）

- 料酒1汤匙

- 淀粉1茶匙

- 食用油适量

- 清水少许

- 胡椒粉少许

切配工作

1. 牛肉处理：将牛肉洗净后逆着纹理切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽酱油、老抽酱油、淀粉、胡椒粉拌匀，腌制至少15分钟。

2. 黄瓜花处理：清洗干净即可

3. 配料准备：青红椒切丝备用；蒜剁成蒜末；生姜切成细丝。

烹饪步骤

第一步：滑炒牛肉

1. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌好的牛肉快速滑散，待变色即刻捞出沥油。注意火候不要太大，以免牛肉过老。

第二步：爆香配料

2. 在锅中留底油，加热后先下入姜丝爆香，接着加入蒜末继续翻炒出香味，最后放入青红椒丝稍微煸炒一下。

第三步：合炒黄瓜花与牛柳

3. 把之前滑炒过的牛肉重新倒回锅中，再加入黄瓜花，迅速翻炒均匀。

4. 加入盐、糖调味，并淋入少量清水，使味道更加融合。这里要注意控制水量，只需让食材表面略显湿润即可。

5. 保持大火快炒约1-2分钟，直到所有材料都充分混合且熟透。

第四步：装盘享用

6. 当黄瓜花变得翠绿欲滴，牛柳嫩滑多汁时，就可以关火了。将炒好的菜肴盛出，撒上些许葱花作为点缀，增添一份清新气息。

小贴士

- 如果担心牛肉不易熟透，可以在腌制时添加一点苏打粉帮助软化纤维。

- 黄瓜花不宜过度烹饪，否则会失去其脆爽的口感。

- 可以根据个人口味调整辣度，比如增加一些干辣椒或者豆瓣酱等调料。

就这样配资平台哪个，一盘色香味俱全的黄瓜花炒牛柳就大功告成了！这不仅是对家人爱的表现，也是我们日常生活中不可或缺的一抹亮色。希望大家都能在厨房里找到属于自己的快乐时光，享受烹饪带来的乐趣。记得要用心去做每一道菜哦，因为它们承载着我们满满的关爱与祝福。祝大家用餐愉快！

发布于：重庆市

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